El Ex-convento del Desierto de los Leones antigüamente estaba habitado por los Carmelitas Descalzos, el recinto estaba diseñado para que los monjes permanecieran en silencio, penitencia y rezo.
El sistema hidráulico estaba construido de forma especial para que se pudiera aprovechar el agua en las diferentes zonas de la construcción, además los jardines y hortalizas aprovechaban el paso del agua para su riego.
